Ensalada césar con picatostes de pan Premiere frito

Ensalada césar con picatostes de pan Premiere frito

INGREDIENTES:

  • Pan Premiere
  • Una pizca Salsa Inglesa
  • Una Cucharada Mostaza
  • 1 Yema de Huevo
  • 40 ml Aceite de Oliva
  • 10 gr Pasta de Anchoas
  • 1 diente Ajo
  • Sal
  • 2 Cogollos
  • 30 gr Queso Parmesano
  • Aceite de oliva

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Cortar lonchas de pan de 1.5 cm de grosor

Freír el pan

Escurrir en papel absorbente

Dejar enfriar

 

Para la salsa:

Juntar en un bol: pasta de anchoas, salsa inglesa, ajo picado, mostaza, aceite de oliva, yema de huevo y una pizca de sal

Emulsionar todos los ingredientes hasta conseguir una salsa homogénea

 

Untar con movimientos envolventes las hojas

Rallar queso parmesano

Romper las rebanadas de pan frito a modo croûtons

Sazonar con sal y aceite de oliva

Acerca de OKIN

Fundada en 1994, OKIN, - que en Euskera significa “panadero” - es una empresa familiar situada en la Costa Vasca (Zumaia, a 40km de San Sebastian). Desde el inicio y bajo la filosofía CleanLabel, nos hemos dedicado al pan precocido congelado, siendo reconocidos tanto por la calidad de nuestros panes – líderes en el segmento de rústicos –, como por la proximidad con nuestros clientes.

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